药食同源21紫苏

（本网消息）

紫苏

来源: 唇形科植物紫苏的干燥叶（或带嫩枝）。

夏季枝叶茂盛时采收，除去杂质，晒干。

性味与归经：辛 ，温 。归肺、脾经。

功能与主治：解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。

用法与用量：5〜10g。

《本草纲目》： “苏乃荏类，而味更辛如桂，故《尔雅》谓之桂荏。”紫苏的食用和药用价值，古籍中有不少记载。

《齐民要术》：“苏子雀甚嗜之，必须近人家种矣。华佗有一次用一种紫色的草救了一群中毒的人，为记住这种草药，他便起名“紫舒”，后人称该药草为紫苏。

食材准备：

米：200g，生姜：30g，紫苏：30g

做法:

1.大米在清水里淘洗2遍干净后沥干水分；

2.放入锅中翻炒变色至微黄，放入姜丝翻炒；

3.翻炒至姜丝变干，大米颜色更深后，放入紫苏叶子不停翻炒；

4.炒制紫苏叶子变干成茶叶卷曲状，大米炒透变金黄，关火；

5.晾凉放入密封茶罐保存；

6.喝的时候取适量冲泡/煎煮，还可以加枸杞一起冲泡。 淡淡一股清香，茶色喜人，特别适合夏天。

准备材料:

紫苏、鸡蛋、面粉

做法：

1.将紫苏洗净，切碎;

2.打入2颗鸡蛋;

3.加入适量面粉;

4.加入盐、胡椒粉，搅拌均匀，和面;

5.热锅倒油(推荐菜籽油，更香)，关火;

6.舀一勺面糊，放入锅里摊平;

7.开小火慢煎，翻面继续煎，香喷喷的紫苏煎饼就做好了。

图文来源：自媒体宣传中心